Vesuvio Rosso DOC

Vesuvio Rosso DOC | Vini Campani

🏷️ Denominazione: Vesuvio Rosso DOC (Lacryma Christi del Vesuvio rosso)
📍 Zona di produzione: Pendici del Vesuvio (provincia di Napoli) – terreni vulcanici.
🍇 Vitigni: Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso.

👁️ Caratteristiche organolettiche

Colore: Rosso rubino.
Olfattive (sentori): Note di frutta rossa (ciliegia, prugna, fragola), floreali (viola), sentori minerali e vulcanici.
Gradazione alcolica: 12% – 13,5% Vol.
Abbinamenti con la cucina napoletana: Carni rosse, arrosti, ragù, formaggi, salsiccia e friarielli.

🍽️ Abbinamenti tipici

Primi: Pasta al ragù, timballo.
Secondi: Salsiccia e friarielli, agnello al forno, spezzatino di manzo.
Formaggi: Provolone del Monaco, pecorino.

📊 Dati tecnici
Parametro	Valore
Acidità totale	5 – 6 g/l
pH	3,3 – 3,5
Estratto secco	22 – 28 g/l
Temperatura di servizio	16-18°C

💡 Consiglio dell’enologo: Il Vesuvio Rosso è un vino dal carattere vulcanico, perfetto con la salsiccia e friarielli e con i secondi di carne arrosto.

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