Capri Bellini

Capri Bellini | Cocktail Campano

Una variante campana del celebre Bellini veneziano, realizzata con purea di pesche e prosecco, arricchita da una fragola fresca. Il nome celebra l’isola di Capri, famosa per la sua bellezza e la sua cucina. Perfetto per un brunch o un aperitivo elegante, si abbina alla classica insalata caprese: mozzarella di bufala, pomodori e basilico.

📋 Ingredienti

Prosecco 100ml
Purea di pesca 40ml
Fragola fresca 1
Sciroppo di zucchero 5ml (opzionale)

👩‍🍳 Preparazione

In una flute, versa la purea di pesca e lo sciroppo.
Aggiungi il prosecco molto freddo, versando lentamente.
Mescola delicatamente con un cucchiaino.
Taglia la fragola a metà e incastrala sul bordo del bicchiere.
Servi immediatamente, non aggiungere ghiaccio.

💡 Abbinamento consigliato: Perfetto con l’insalata caprese o con una fresca mozzarella di bufala condita con pomodorini e origano. La dolcezza della pesca e la freschezza del prosecco esaltano la cremosità della mozzarella.

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