🥦 Cavolfiore in Pastella
Il cavolfiore in pastella è un contorno croccante e saporito. Le cimette di cavolfiore vengono sbollentate, passate in pastella e fritte. Perfette come antipasto o come piatto unico vegetariano.
📋 Ingredienti (4 persone)
- Cavolfiore 1 (circa 800g)
- Farina 00 150g
- Acqua ghiacciata 200ml
- Sale q.b.
- Olio di semi per friggere
👩🍳 Preparazione
- Dividi il cavolfiore in cimette. Sbollentale in acqua salata per 5 minuti, scola e asciuga.
- Prepara la pastella: mescola farina, acqua ghiacciata e sale.
- Immergi le cimette nella pastella e friggile in olio caldo (170-180°C) per 3-4 minuti.
- Scola su carta assorbente, sala e servi calde.
| Calorie | ~190 kcal | Grassi | ~11g |
|---|---|---|---|
| Carboidrati | ~18g | Proteine | ~5g |
| Fibre | ~4g | Abbinamento | Salsa al formaggio |
