🍅 Pomodori in Pastella
I pomodori in pastella sono un antipasto originale e gustoso. Si possono usare pomodori verdi (più acidi) o pomodorini ciliegino. Passati in pastella e fritti, diventano croccanti fuori e morbidi dentro.
📋 Ingredienti (4 persone)
- Pomodori verdi 4 (o pomodorini 300g)
- Farina 00 150g
- Acqua ghiacciata 200ml
- Sale q.b.
- Olio di semi per friggere
- Origano (opzionale) q.b.
👩🍳 Preparazione
- Lava i pomodori e tagliali a fette (se verdi) o lasciali interi (se pomodorini). Asciugali bene.
- Prepara la pastella: mescola farina, acqua ghiacciata, sale e origano.
- Immergi i pomodori nella pastella e friggili in olio caldo (170-180°C) per 2-3 minuti.
- Scola su carta assorbente, sala e servi caldi.
| Calorie | ~120 kcal | Grassi | ~7g |
|---|---|---|---|
| Carboidrati | ~12g | Proteine | ~2g |
| Fibre | ~2g | Abbinamento | whicheverSalsa al basilico
