🥦 Broccoli in Pastella
I broccoli in pastella sono un contorno croccante e saporito, perfetto per l’inverno. Le cimette di broccoli vengono sbollentate, passate in pastella e fritte. Un modo diverso per gustare questa verdura.
📋 Ingredienti (4 persone)
- Broccoli 800g
- Farina 00 150g
- Acqua ghiacciata 200ml
- Sale q.b.
- Olio di semi per friggere
- Aglio in polvere (opzionale) 1/2 cucchiaino
👩🍳 Preparazione
- Dividi i broccoli in cimette. Sbollentale in acqua salata per 3-4 minuti, scola e asciuga.
- Prepara la pastella: mescola farina, acqua ghiacciata, sale e aglio in polvere.
- Immergi le cimette nella pastella e friggile in olio caldo (170-180°C) per 3-4 minuti.
- Scola su carta assorbente, sala e servi calde.
| Calorie | ~170 kcal | Grassi | ~10g |
|---|---|---|---|
| Carboidrati | ~16g | Proteine | ~5g |
| Fibre | ~4g | Abbinamento | Salsa allo yogurt |
