🥚 Uova in Pastella
Le uova sode fritte in pastella sono un antipasto originale della tradizione napoletana. Le uova sode vengono tagliate a fette o a spicchi, passate in pastella e fritte. Croccanti fuori e morbide dentro.
📋 Ingredienti (4 persone)
- Uova 6
- Farina 00 150g
- Acqua ghiacciata 200ml
- Sale q.b.
- Olio di semi per friggere
- Prezzemolo (opzionale) q.b.
👩🍳 Preparazione
- Cuoci le uova in acqua bollente per 8-10 minuti. Sbucciale e tagliale a spicchi o a fette.
- Prepara la pastella: mescola farina, acqua ghiacciata, sale e prezzemolo tritato.
- Immergi gli spicchi di uovo nella pastella e friggili in olio caldo (170-180°C) per 2-3 minuti.
- Scola su carta assorbente e servi calde.
| Calorie | ~220 kcal | Grassi | ~14g |
|---|---|---|---|
| Carboidrati | ~12g | Proteine | ~10g |
