Pasta con le zucchine
Cremosa, profumata, velocissima
🍝 La pasta con le zucchine è un grande classico dell’estate napoletana. Si prepara in pochissimi minuti, con ingredienti semplici e genuini. La menta fresca e la provola filante la rendono unica. Perfetta per un pranzo veloce ma pieno di gusto.
🛒 Ingredienti
👨🍳 Preparazione
- 1Taglio
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle o a dadini.
- 2Soffritto
Soffriggere la cipolla, unire le zucchine e farle dorare per 10 minuti.
- 3Cottura
Aggiungere poca acqua calda, sale e pepe, e cuocere ancora 5 minuti.
- 4Pasta
Lessare la pasta in acqua bollente salata.
- 5Mantecatura
Saltare la pasta nel tegame con le zucchine, aggiungere provola, menta e parmigiano.
📊 Valori nutrizionali
Per una pasta con zucchine ancora più cremosa, tieni da parte un mestolo di acqua di cottura e usalo per mantecare a fine preparazione. Le zucchine devono restare croccanti, non lesse.
💡 Il segreto di Maurì: Aggiungi una spolverata di pangrattato tostato prima di servire: darà una croccantezza incredibile!
