🧀 Ricotta in Pastella
I bocconcini di ricotta in pastella sono un antipasto morbido e delicato. La ricotta, passata in pastella e fritta, diventa croccante fuori e cremosa dentro. Perfetta per un buffet o un aperitivo.
📋 Ingredienti (4 persone)
- Ricotta di pecora 400g
- Farina 00 150g
- Acqua ghiacciata 200ml
- Sale q.b.
- Olio di semi per friggere
- Prezzemolo (opzionale) q.b.
👩🍳 Preparazione
- Se la ricotta è molto morbida, mettila in frigorifero per 30 minuti. Forma dei bocconcini della dimensione di una noce.
- Prepara la pastella: mescola farina, acqua ghiacciata, sale e prezzemolo tritato.
- Immergi i bocconcini di ricotta nella pastella e friggili in olio caldo (170-180°C) per 2-3 minuti.
- Scola su carta assorbente e servi caldi.
| Calorie | ~280 kcal | Grassi | ~18g |
|---|---|---|---|
| Carboidrati | ~15g | Proteine | ~14g |
