🧅 Anelli di Cipolla in Pastella
Gli anelli di cipolla in pastella sono un classico street food, amato anche a Napoli. Le cipolle tagliate ad anelli vengono passate in pastella e fritte. Croccanti e dolci, perfette per un aperitivo.
📋 Ingredienti (4 persone)
- Cipolle grandi 2
- Farina 00 150g
- Acqua ghiacciata 200ml
- Sale q.b.
- Paprika (opzionale) 1/2 cucchiaino
- Olio di semi per friggere
👩🍳 Preparazione
- Sbuccia le cipolle e tagliale ad anelli di circa 1 cm di spessore. Separa gli anelli.
- Prepara la pastella: mescola farina, acqua ghiacciata, sale e paprika.
- Immergi gli anelli di cipolla nella pastella e friggili in olio caldo (170-180°C) per 2-3 minuti.
- Scola su carta assorbente, sala e servi caldi.
| Calorie | ~150 kcal | Grassi | ~8g | |
|---|---|---|---|---|
| Carboidrati | ~16g | Proteine | ~3g | |
| Fibre | ~2g | Abbinamento | Salsa barbecue |
